食育の会ひまわり/中津川料理教室byゆるベジ

食育の会ひまわり！新記事は下にあります！

★ 食育の会ひまわりの理念 ★

食育の会ひまわりとはマクロビオティックの料理を基本に
今の日本の環境にあわせて食べ物に制限はかけずに
自然の食材を使い限界まで自然の味を引き出し
少ない調味料で添加物等の摂取を自然に
控えられるように改善して常に前に進んでいます。
私たちの狙いは本来の食材の持つ味を楽しむ料理方法
そして病気予防をしながら健康な体作りができることを
皆様に伝える事です。

そして皆様のお力を借りて後世に繋げていけることを願っています
今現在の日本は放射能汚染も含めあれはダメこれは危険など
騒がれ神経質になっています。
農薬、添加物ももう避けては通れない時代に来ました
これ以上皆様に食について不安やストレスを
感じて欲しくないです。

食べ物で体に溜まった不要なものを出す事が可能です。
体から汚れを出してしまえばいいのです（デトックス）
⇒美味しく食べて、からだの内側からキレイ作りデトックスセット

私たちは小さな小さな集まりです。
命をいただいて、生きている事に感謝しています。

市民、県民そして日本の皆様が健康で笑って過ごせる日が
できる事を心から祈っています。

★食育ひまわりの講師・渡邉A.MAM先生の教え

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野菜の切り方のコツ

公開:: 2012-12-18(火)

野菜に味をつける前に野菜から出る甘みや食感を
大切にする事をあまま先生から学びました。

でもれんはきり方の名前がイマイチ理解していません。

動画を見つけたのでアップしてゆきますね。

今日は切り方の名称の前に野菜の繊維を意識して
切る事を動画で確認してください。
食べる目的で切る方法をかえ野菜の甘みを
最大限にいかしましょう。

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★食育の会中津川料理教室の講師であるあまま先生の師匠である中美恵先生の玄米の炊き方です。玄米はとてもおくが深い穀物です。美味しく炊くにはコツがいります。今よりさらに美味しく玄米を食べたい方にはお勧めです。玄米も季節によって炊き方もあります。体質によっても炊き方があります。参考にされてはいかがでしょうか？中津川料理教室に足を運べる方は是非お越しください。あまま先生が直接指導なさってくれます。しかし玄米には人一倍こだわる先生ですので気合入れてきてくださいね（笑）美味しい玄米が炊けますよ！★

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★体質改善の為のマクロビオティック標準食

心が安定する食品

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a.mamaのブログ☆ゆるベジレシピ☆

公開:: 2012-07-21(土)

a.mamaと、マジベジから、ゆるベジ、ゆるゆるベジ、ノンベジまで、

クッキング仲間の、料理紹介を先生とスタッフたちが

文字と写真で更新しています。

よろしかったらどうぞ。

入り口⇒「a.mamaのブログ☆ゆるベジレシピ☆」

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薬膳ゼリー/食育の会ひまわり

公開:: 2012-06-12(火)

薬膳ゼリー

「材料」　　４人分　　

1,砕いたクチナシの実　（乾燥）8g
2,水　320cc
（ 1,2は水から入れて煎じ一人当たり70cc取る）

粉寒天　　16gまたは20g (箱の表示を参考に)

てんさい糖　　20g～30ｇ

玄米甘酒　（お好みで）

クコの実　　12粒　（ぬるま湯で戻しておく）

シナモンパウダー　　少々

アップルミント　４枚

「作り方」
①　クチナシ一人当たり70ccに煎じたものにてんさい糖をまぜて冷ましておく

②　①に寒天を入れてよく混ぜて寒天がなじむまで待つ

③　②を寒天がとけるまで煮る

④　荒熱がとれたら器に盛る

⑤　玄米甘酒（良ければメープル、好みでジャムやヨーグルト）
　　をのせクコの実、ミントかざる。

豆知識

　クチナシ　解熱、神経をしずめ不眠改善、血圧安定

　クコの実　滋養強壮によい
　　　　　　肝臓、腎臓を元気にする
　　　　　　薬用には６～15g
　
　シナモン　血行を良くする　冷えによい

※　薬草は適量があります。
いくら自然なものでも長期間取り過ぎないようにしましょう

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キレイになるマクロビレシピ――月のリズムに合わせた食べ方

心を育てる一日一話
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みかんの寒天/食育の会ひまわり

公開:: 2012-06-07(木)

ミカンの寒天

「材料」

ストレートミカンジュース

粉寒天　　４～５グラム

「作り方」

①ジュースと寒天をよく混ぜてなじませます。

②弱火にかけ木べらでときどきませながら木べらが少し重くなって
　寒天が溶けたら火を止めて荒熱をとります。

③型に入れて冷蔵庫で冷やします

みかんジュースのデザート

冬はミカンジュース500ccに対して葛粉小さじ２～３

夏はミカンジュース500ccに対して寒天

春と秋はミカンジュースを500ccに対して寒天２～２、５グラムと
葛小さじ１～１、５グラム

季節や体協に合わせてデザートも変えています。

粉寒天北原産業寒天本舗

健康フーズ吉野本葛(本葛粉) 100g

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夏のデザートメロンシャーベット/食育の会ひまわり

公開:: 2012-06-03(日)

★メロンシャーベット

「材料」四人分

豆乳　　200ｃｃ

メロン　　1/6個

玄米甘酒　１カップ

「作り方」

①　材料をブレンダーにかけます。

②　①を冷蔵庫で冷やしく固まりかけたらよく混ぜて空気を含ませます。
　（３～５回）ふんわり空気を含むまで繰り返します）

メロン、豆乳どちらも体を冷やしてくれます。

外遊びが好きな子供特に暑い日におすすめです。

メロンは動物性食品を取り過ぎて子宮の固くなった女性に良いそうです。

★もっと簡単にメロンのデザート

メロンを食べやすい大きさに切ります。

メープルシロップをかけて冷蔵庫で凍らせます。

玄米甘酒

常在菌は無菌の子宮から生まれる時に産道からもらいます。

生まれてからも吸い込んだりにおっぱいを飲むときにもらいます。

母から子へと代々に受けついています。

日本人特に和食を好む人には酵母菌が合っています

肉食過多洋食ばかりで和食をほとんど食べない人には

ヨーグルト菌イースト菌があっている場合もあります。

【中美恵先生・マクロビ生活】玄米甘酒(250g)

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プロフィール

Author:れん
れんは食育の会ひまわりに
興味を持ち
マクロビオティックを知りました。
しかし講師である
渡邉A.MAM先生は
マクロビオティックを
勉強され忠実に
実践されるのではなく
自ら研究を重ね
人の愛、優しさを料理で
表現し生徒たちに教えています。
現代に合わないマクロビオティック
の食生活を改善し心身ともども
健康でいられる環境作りを
実践しています。
れんはそんな
渡邊A.MAM先生の
素敵な考えを応援します。

☆::::::::::::::::::☆::::::::::::::::::☆
食育ひまわりの講師の紹介
渡邉A.MAM
女性（４０代）３人の母
経歴
クシ、インステュート、インターナショナル、クシコース、全過程修了。
クッキングティーチャー講座修了
クッキングティーチャー検定合格
カウンセリング養成講座修了
ＭＣＳ認定マクロビダイエット
カウンセラー

中津川市で、自然食講座を始めて、九年目になります。私たちは、時代と地域に合わせて、また、１人１人のライフスタイルと体質に合わせたマクロビオティック参考にし「ゆるベジ」を、実践しています。

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